秋蟹季第一話 #蟳蟳秘密

吃過螃蟹,但吃進去的究竟是「蟳」是「蟹」?
簡單區分,#蟳 專指生活在鹹水的海蟹,#蟹 有分淡水蟹及海蟹⋯⋯
又如《噶瑪蘭廳志:卷六》記載:「蟹,螯生毛者,無毛者為蟳。」

那你們知道沙公、沙母和處女蟳本是一家蟳嗎?
更白話一點,可說是蟳爸爸、蟳媽媽與蟳女兒,各有其美味,食客們專挑處女蟳的#蟹黃 與鮮嫩肉質,而沙母腹中蟹黃更為濃郁飽滿,說到沙公怎能不嚐嚐地道避風塘味呢?

与玥樓秋蟹季開跑!
首先,您想來道 #魚湯處女蟳海鮮粥 還是 #橋底香辣大沙公 ?

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